Можно ли пшеничную кашу при грудном вскармливании

Для налаживания правильной работы желудочно-кишечного тракта грудничка кормящей маме необходимо придерживаться диеты. От правильно налаженного питания в этот период зависит и скорость восстановления организма самой женщины.

В период лактации рекомендуется с осторожностью употреблять каши, так как некоторые из них могут вызывать аллергию из-за содержания глютена.

Ниже вы узнаете, можно ли кушать пшеничную кашу при ГВ, о её полезных свойствах и правилах приготовления, а также сможете подробно узнать о противопоказаниях и о том, сколько можно употреблять её в начале прикорма.

Пшеничка, благодаря своему полезному составу, должна присутствовать в рационе кормящей мамы. В ней в достаточном количестве содержатся различные витамины, аминокислоты и клетчатка.

Именно по этой причине пшеничку рекомендуется употреблять при грудном вскармливании.

Начальная норма пшеничной каши составляет около 40 г/день в сыром виде, но постепенно её можно увеличивать. Однако важно не забывать, что дети по-разному воспринимают крупы. По этой причине рекомендуется плавно вводить пшеничку в рацион и следить за реакцией организма младенца.

Пшеничную крупу получают в процессе переработки зёрен пшеницы твёрдых сортов. Из-за этого она содержит большое количество углеводов, немного жиров и не более чем 3 г/100 г белков. Это блюдо обладает незначительной калорийностью и относится к диетическим. Именно по этой причине многие кормящие мамочки и желают включить её в свой рацион.

Важно!Полезные свойства этой каши после приготовления сохраняются в течение 12 часов при условии хранения в холодильнике. Не рекомендуется её употреблять по истечении этого времени.

Эта крупа богата микро- и макроэлементами, которые принесут пользу и маме, и ребёнку. В ней содержатся:

• витамины С, A, F, E, PP и группы В;
• магний, натрий, железо, кальций;
• важные аминокислоты, такие как аргинин, глицин, тирозин, глютаминовая кислота;
• моно и дисахариды;
• клетчатка и крахмал.

• Благодаря такому богатому составу пшеничная каша способна:
• улучшить кровообращение и работу сердца;
• укрепить иммунитет;
• улучшить работу ЖКТ и справиться с запорами;
• вывести из организма шлаки и токсины;
• наладить обменные процессы;
• улучшить состояние кожи.

Учитывая большое количество полезных веществ, которые присутствуют в пшеничке, а также её положительное влияние на организм кормящей мамы, эту кашу необходимо употреблять в период лактации.

Однако важно не забывать о мерах предосторожности, особенно если у женщины есть проблемы с ЖКТ, например гастрит, язвы или метеоризм.

Перед употреблением важно убедиться, что у мамы и малыша нет аллергии на глютен.

В начале введения пшеничной каши в рацион кормящей мамы обязательно необходимо быть осторожными и постепенно приступать к её употреблению.

Рекомендуется начинать экспериментировать с пшеничкой, когда малышу исполнится 2–3 месяца, при условии, что у мамы нет послеродовых проблем с ЖКТ.

В первый месяц лучше не рисковать из-за высокого содержания глютена, который является сложным элементом и может привести к негативным последствиям для младенца.

Рекомендуется начинать вводить кашу в рацион по 1–2 ч. л. в первой половине дня и понаблюдать за реакцией ребёнка до вечера. Если никаких последствий не возникло, можно, начиная с минимальной нормы, постепенно употреблять кашку. При этом лучшим временем для приёма считается завтрак или ужин, но не рекомендуется кушать её каждый день.

При этом в первые месяцы следует готовить пшеничку на воде. Это связано с вероятностью возникновения у ребёнка аллергических реакций на коровье молоко. Полноценной молочной пшеничной кашей можно кормить уже после того, как ребёнку исполнится 6 месяцев.

Пшеничка должна быть введена в рацион грудного ребёнка только после того, как он начал есть другие виды, такие как рис, гречка и овсянка. Предлагать эту крупу можно только после достижения ребёнком возраста 8–10 месяцев. Раньше этого срока вводить её не рекомендуется, поскольку можно спровоцировать возникновение аллергической реакции.

Педиатры разработали оптимальную схему введения пшеничной каши в рацион грудничка. Она состоит в следующих шагах:

1. Первая проба должна составлять не больше половины чайной ложки. Причём нужно обязательно следить за состоянием ребёнка после приёма каши. Это делается для того, чтобы определить реакцию на вводимый новый продукт.
2. Предпочтение следует отдавать утреннему кормлению.
3. Категорически запрещается вводить её одновременно с другими новыми продуктами. За период примерно в 2 недели родители должны полностью определить усвояемость детским организмом этой крупы. И только по прошествии этого срока можно пробовать вводить новое блюдо в рацион малыша.
4. Приём каши должен быть осуществлён в чистом виде, а именно без добавления подсластителей, соли, специй. Также крупа должна быть сварена на воде, а не на молоке.
5. Для начала ознакомления детского организма с новым продуктом подходит жидкая консистенция. Увеличивать объём крупы следует постепенно.

С молоком рекомендуют готовить для детей, достигших возраста 1 года. Также можно будет добавлять различные фрукты и ягоды.

Для первого прикорма ребёнку возрастом до 1 года необходимо количество пшеничной крупы около 1 ст. л.:

1. Тщательно вымыть крупу в чистой воде.
2. Поместить в кастрюлю, влить стакан воды, закипятить на среднем огне. После чего огонь следует уменьшить.
3. Кастрюлю прикрыть крышкой, оставить готовиться примерно 15 мин., периодически помешивая и снимая при необходимости пену.
4. После приготовления кастрюлю снять с огня и ещё примерно на 10–15 мин. укутать полотенцем.

После выполнения всех манипуляций с каши нужно слить жидкость и остудить. Теперь можно давать ребёнку. Можно приготовить также в мультиварке, в которой крупа станет более рассыпчатой и нежной на вкус. Для детей старшего возраста, от 1 года, можно начинать готовить на молоке, а также добавлять по вкусу сливочное масло, соль, сахар, мёд, фрукты, ягоды и даже орехи.

Если родители уверены в отсутствии у ребёнка непереносимости глютена, то им можно постепенно начинать вводить пшеничную кашу в детский рацион. Наиболее щадящим вариантом для детей до 1 года будет вариант приготовления на воде.Ингредиенты берут следующие:

• 1 ст. л. пшеничной крупы;
• 1 ст. воды.

Для знакомства детского организма с этим продуктом подойдёт крупа, предварительно измельчённая при помощи кофемолки. Таким образом она получается более деликатной и подходящей для пищеварительной системы малыша.

Важно!При выборе пшеничной каши необходимо обратить внимание на её цвет и величину крупинок. От этого зависит качество будущего блюда и его структура, ведь каша крупного помола будет более рассыпчатая, а мелкого — нежной консистенции.

Для начала крупу тщательно промывают. Затем всыпают в кастрюлю, заливают водой. Далее нужно довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой. Периодически придётся помешивать и снимать образовавшуюся пену. Варить в течение 20 мин. Готовую кашу необходимо протереть через ситечко или измельчить с помощью блендера. После этого можно предлагать её малышу.

Когда ребёнку исполнится 1 год, ему можно начинать готовить пшеничную кашу на молоке. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 1 ст. воды;
• 1 ст. молока;
• 150 г крупы;
• сахар, соль, сливочное масло по вкусу.

Хорошо промытую пшеничную крупу всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь следует убавить на минимум, накрыть кастрюлю крышкой и оставить готовиться на 15–20 мин. При этом периодически нужно снимать образовавшуюся пену и помешивать кашу, чтобы она не пригорела.

Как только вода выкипит, нужно влить в кастрюлю молоко и проварить ещё несколько минут. В конце приготовления кашу заправить сливочным маслом, посолить или подсластить по вкусу. По такому рецепту каша принесёт только пользу годовалому ребенку, если нет противопоказаний к её употреблению.

Каша пшеничная, приготовленная в сочетании с тыквой, — достаточно полезное блюдо, которое содержит клетчатку, витамины, минералы. Помогает улучшить пищеварение, повысить резкость зрения, а также снизить уровень холестерина в крови.

Для её приготовления необходимо взять такие продукты:

• 60 г крупы;
• 100 г очищенной тыквы;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. воды;
• 40 г сливочного масла;
• соль, сахар по вкусу.

Тыкву необходимо измельчить, желательно некрупными дольками, и поместить в ёмкость для варки. Крупу промыть и добавить к тыкве. Влить воду и готовить до момента, пока жидкость не испарится, на огне ниже среднего, постоянно помешивая. После этого добавить в кашу молоко и готовить до состояния мягкости.

Перед окончанием приготовления посолить или подсластить по вкусу. Тыкву можно либо оставить дольками, либо растолочь. Подавать кашу с кусочком сливочного масла.

• У пшеничной каши есть ряд противопоказаний к употреблению:
• Наибольшее опасение вызывает содержание глютена — белка, для расщепления которого в организме необходимо наличие специальных ферментов. Поскольку детский желудочно-кишечный тракт до определённого возраста не вырабатывает необходимых веществ, то глютен может вызвать аллергическую реакцию. Именно поэтому оптимальным возрастом для введения в прикорм ребёнка этой каши считается 8–10 месяцев. Аллергия может проявляться не только высыпаниями на коже, но и нарушением сердечного ритма, затруднённым дыханием, повышением температуры тела.
• После употребления крупы у ребёнка могут наблюдаться такие неприятные симптомы, как вздутие живота и метеоризм, поэтому данным продуктом не следует злоупотреблять.
• Также противопоказанием к употреблению пшеничной каши является заболевание, связанное с нарушением пищеварения непосредственно в тонкой кишке — целиакия.

В период кормления грудью женщина должна восстановить не только свой организм, но и заботиться о здоровье младенца.

Пшеничка содержит в себе большое количество полезных веществ, которые благоприятно влияют на процесс восстановления, насыщают организм матери и ребёнка необходимыми витаминами и аминокислотами.

При отсутствии противопоказаний эту крупу обязательно необходимо включить в питание. Однако при введении её в рацион необходимо придерживаться рекомендаций и следить за реакцией организма ребёнка на новый продукт.

Питание женщины в период грудного вскармливания заслуживает особого внимания. Продукты необходимо выбирать осторожно, готовить правильно, а потреблять в умеренном количестве. Важно, чтобы мамочка имела полноценное и сбалансированное питание. Вариантом идеального гарнира, как и самостоятельного блюда, являются каши.

Они становятся основным источником сложных углеводов и обеспечивают энергией. В зависимости от сорта крупы, каждая каша содержит определенный набор микронуклиентов. Клетчатка, присутствующая в большом количестве, регулирует работу кишечника. Витамины группы В отражаются на работе нервной системе. Витамин Е улучшает состояние костной ткани, эпидермиса.

Чрезвычайно важен кормящим мамам кальций вместе с витамином Д.

Большинство каш можно начинать кушать при грудном вскармливании уже в первый месяц. В рацион ребенка они вводятся не ранее, чем после полугода. Если малыш хорошо прибавляет в весе, то прикорм начинают с овощей, а каши дают первый раз к 7-9 месяцам.

Можно употреблять рисовую кашу с первых дней грудного вскармливания. Крупа не содержит глютен и не способна спровоцировать кожные реакции у ребенка. Однако она может влиять на стул.

Если у малыша отмечаются проблемы с опорожнением кишечника или у мамы есть послеродовые запоры кушать данное блюдо на ГВ не рекомендуется. Когда пищеварение восстановится можно употреблять ее до 2 раз в неделю.

Рисовая каша полезна тем, что является хорошим антиоксидантом и выполняет закрепляющую функцию. В ней содержатся витамины Н, Е и В, а также отмечается присутствие фосфора, серы и магния.

В составе данной крупы присутствует глютен. Если у ребенка есть непереносимость этого вещества, то кушать пшеничную кашу на ГВ нельзя. Введение в рацион данного продукта должно осуществляться не ранее, чем через месяц после родов.

В первые сутки можно скушать до 20 гр готовой каши, после чего сделать перерыв на день и при отсутствии негативных реакций со стороны организма ребенка увеличить дозу вдвое. Польза пшеничной каши заключается в ее богатом составе.

Тут присутствуют витамины группы В, РР, Е, цинк, калий, магний, кальций, йод.

Отсутствие глютена в кукурузной каше позволяет женщине ее пробовать сразу после родов. Специалисты разрешают есть ее хоть каждый день, если нет проблем с желудком. Кукурузная каша на ГВ нормализует работу кишечника женщины и ее малыша. Продукт полезен тем, что включает в свой состав витамины А, Е, С, дополненные содержанием кальция, фосфора с магнием.

Часто женщины сомневаются в том, можно ли кушать манную кашу при грудном вскармливании. Однозначного ответа специалистов тут нет. Такое блюдо считается «пустым».

Манная каша признается питательным продуктом с приятным вкусом, при этом в нем никакой пользы. Присутствие глютена в манке может вызвать реакцию у ребенка.

Несмотря на то, что крупа содержит в себе кальций, он не усваивается в организме из-за фитина, который также есть в рассыпчатой крупе.

Манка не оказывает специфического влияния на стул ребенка, однако в ней совсем нет клетчатки. Это значит, что кишечник после ее употребления будет «спать». Пробовать такое блюдо допустимо не ранее, чем через 3-4 месяца после родов. В силу аллергенности вводить в рацион по 10 мл, а употреблять не чаще 1-2 раз в неделю.

Кушать пшенную кашу на грудном вскармливании можно без опасения. Она не вызывает аллергии, благоприятно действует на кишечник. Однако для желудка она является «тяжелой».

Поэтому при болях в животе следует минимизировать ее потребление. Вводить в рацион можно с первого дня ГВ. Польза пшенной каши в том, что она является отличным антиоксидантом.

В крупе содержатся йод, магний, кальций, калий, натрий, а также витамины, поддерживающие работу сердца.

Перловую кашу на ГВ следует вводить в рацион не ранее, чем через полгода после родов. Она полезна для организма и не вызывает аллергии. Однако блюдо повышает моторику кишечника и вызывает вздутие. Пока у ребенка есть колики, от перловки лучше отказаться.

Геркулесовая каша на ГВ считается хорошим вариантом сытного завтрака. Однако в ней присутствует глютен. Мамам малышей, склонных к аллергии, от такого блюда лучше отказаться. Считается, что овсяная каша негативно сказывается на состоянии сердца и противопоказана при почечной недостаточности.  Польза овсянки заключается в содержании витаминов В, К, Е, С и А.

Ячневую кашу можно вводить в первую неделю грудного вскармливания. Она не вызывает негативных реакций со стороны пищеварительного тракта малыша и не формирует аллергии.

Кушать такое блюдо можно до 4 раз в неделю. Считается, что ячневая каша повышает иммунную защиту организма, насыщает витаминами РР, Е, В, калием, фосфором и магнием.

К тому же она помогает быстрее восстановиться после родов и похудеть.

Несмотря на низкую популярность, льняная каша чрезвычайно полезна для кормящей женщины. Она укрепляет иммунитет, повышает энергию, насыщает организм фолиевой кислотой. Блюдо благоприятно влияет на лактацию и оказывает профилактику газообразования у малыша. Кушать льняную кашу можно 2-3 раза в неделю.

Следует отметить, что в сыром виде семена льна противопоказаны во время ГВ, поэтому кашу необходимо тщательно проваривать до полной готовности.

Гороховая каша при грудном вскармливании благоприятно влияет на организм матери. Этот продукт очищает кровяное русло от шлаков и токсинов, улучшает работу кишечника. Триптофан, содержащийся в горохе, оказывает положительное воздействие на нервную систему женщины. Однако на ранних этапах грудного вскармливания от этого блюда лучше отказаться.

Горох является провокатором газообразования в любом виде. Даже хорошо сваренная и размятая каша окажет влияние на малыша. После употребления данного блюда ночные колики будут неизбежны.

Полбяная каша при ГВ может вводиться в рацион мамы в первый месяц. Она полезна для организма тем, что приводит в норму уровень сахара и холестерина, а, значит, помогает справиться с лишним весом. Также блюдо стимулирует работу пищеварительного тракта. Благодаря богатому набору микронуклиентов каша из полбы повышает стрессоустойчивость, что так необходимо новоиспеченным мамочкам.

На состояние ребенка правильно приготовленный продукт не оказывает негативного влияния. Поэтому женщина во время грудного вскармливания может кушать кашу из полбы с перерывом в 1-2 дня.

Чтобы получить пользу каши и не навредить своим питанием ребенку, во время грудного вскармливания все блюда должны проходить тщательную термическую обработку:

• варить рисовую кашу необходимо полчаса, на 1 стакан крупы приходится 2 стакана жидкости;
• пшенная и кукурузная каша готовится до 40 минут в пропорции 1:3;
• перловую кашу готовят до 1.5 часа, предварительное замачивание в теплой воде поможет сократить это время вдвое;
• овсянку и геркулесовую варят от 5 до 15 минут в зависимости от размера зерен;
• ячневая и гороховая готовится 25-35 минут;
• льняная и полбяная каша требует варки в течение получаса.

При желании в каши на ГВ можно добавлять сухофрукты: чернослив, изюм, курагу, финики. Разрешено небольшое количество орехов: кешью, грецкие, кедровые. Мед и варенье в приготовленное блюдо лучше не добавлять, так как эти подсластители могут вызвать аллергию у малыша.

Если грудное вскармливание продолжается после года, то в этом возрасте мамочка может вводить в свой рацион варенье из абрикосов, желтой сливы. При отсутствии аллергии разрешено пробовать красные сорта джема.

Сгущенку добавлять в кашу можно, когда ребенку исполнится 6 месяцев, но для получения сладкого вкуса лучше заменить ее на пол-ложки обычного сахара.

В первые месяцы рекомендуется все каши варить на воде. К полугоду кормящая женщина может добавлять в готовый продукт по 20-30 мл молока. Также важно учитывать:

• кашу разрешено кушать на завтрак, обед или ужин;
• оптимальная разовая порция составляет 40 гр крупы (в сыром виде);
• при запорах у ребенка не едят рисовую кашу;
• если новорожденного беспокоят колики, то исключают перловку;
• аллергия на глютен у крохи запрещает потребление каш с его содержанием.

Не следует кушать пакетированные каши моментального приготовления, ведь в них присутствуют ароматизаторы и красители. Лучше отдать предпочтение натуральным крупам, а в них уже добавить разрешенные улучшители вкуса – орехи, сухофрукты, ягоды.

Каши традиционно входят в рацион жителей России. В период грудного вскармливания разумное употребление пшеничной каши поддерживает нормальное развитие ребёнка, помогает женщине восстановиться после беременности и родов, повышает качество питания кормящей мамы.

Издревле на Руси пшеничная каша считалась вкусной и сытной пищей. Существовали рецепты на каждый день и праздничные варианты. Например, особой популярностью пользовалась пшеничная каша с мясом. В настоящее время пшеничную крупу производят двух видов:

• мелкодроблёное, шлифованное зерно — «Артек»;
• шлифованное, не дроблёное или крупнодробленое зерно — полтавская крупа.

При шлифовке удаляются оболочка зерна и зародыш. Крупа полтавская выпускается 4 видов в зависимости от степени шлифовки и размера дроблёного зерна. Полтавская крупа №1 (самый грубый помол) сохранят больше всего полезных веществ, так как проходит неполную шлифовку. Концентрация полезных веществ сосредоточена в оболочке зерна и зародыше.

Пшеничную кашу иногда путают с пшённой. Пшённая каша готовится из пшена (пшённой крупы), получаемой не из пшеницы, а из другой злаковой культуры — проса.

Для грудного вскармливания и диетичекого питания рекомендована крупа из твёрдых сортов пшеницы

Мягкие и твёрдые сорта пшеницы имеют достаточное количество белков, жиров, углеводов. Клетчатки, минеральных веществ и витаминов больше в твёрдых сортах, поэтому блюда из твёрдой пшеницы считаются наиболее полезными.

Пшеничная каша на воде без добавления масла и сахара является самым низкокалорийным вариантом блюда

Химический состав 100 грамм пшеничной каши из полтавской крупы без масла и сахара (СН — суточная норма для кормящих):

• Витамины группы В: В1 0,08 мг (СН 4,4%); В2 0,03 мг (СН 1,4%).
• Витамин Е 1,6 МЕ (СН 10,6%).
• Витамин РР 1 мг (СН 4,3%).
• Натрий 378 мг (СН 31%).
• Фосфор 99 мг (СН 8,2%).
• Магний 24 мг (СН 6,8%).
• Калий 87 мг (СН 4,3%).
• Железо 1,7 мг (СН 9,4%).

Благодаря составу пшеничная каша оказывает оздоровительный эффект на организм матери и малыша:

• Калий необходим для нормальной работы сердечной мышцы и стенок сосудов.
• Витамины группы В стимулируют развитие головного мозга и нервных волокон ребёнка.
• Витамины Е и РР повышают сопротивляемость кожных покровов инфекциям и способность к регенерации, что является профилактикой кожных инфекций у малыша.
• Витамин Е способствует замедлению процесса старения клеток.
• Химические вещества входящие в состав каши принимают участие во многих внутриклеточных процессах, выводят шлаки и токсины, повышают общий тонус и иммунитет организма.

Обострение заболеваний желудочно-кишечных заболеваний. Употребление пшеничной каши не рекомендуется при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастритов, колитов, язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Непереносимость глютена. Пшеничная каша содержит клейковину — глютен. В настоящее время всё чаще выявляются случаи непереносимости глютена — глютеновой энтеропатии или глютеночувствительной целиакии. Симптомы непреносимости глютена похожи на расстройство кишечника. Отличие в том, что симптомы имеют более выраженный и устойчивый характер.

• понос, вздутие;
• потеря веса;
• беспокойство, нарушение сна.

Целиакия чаще всего проявляется при введении каши как прикорма, когда клейковина напрямую попадает в желудочно-кишечный тракт ребёнка. При грудном вскармливании глютен практически не проникает в грудное молоко. Однако, при избыточном употреблении кормящей мамой продуктов с клейковиной в составе, в грудном молоке могут быть следы глютена.

Расстройство пищеварения. Употребление кормящей мамой пшеничной каши может вызвать кишечные колики и вздутие у малыша, которые не связанны с непереносимостью глютена.

Причиной расстройства может послужить незрелость пищеварительной системы ребёнка. В таком случае при повторном введении каши в рацион кормящей мамы отрицательной реакции не будет.

Повторить попытку рекомендуется через 1–2 месяца после неудачного опыта.

Аллергические реакции. Пшеничная каша считается гипоаллергенным продуктом, но исключить возможность проявления аллергических реакций полностью нельзя. Аллергия проявляется как покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, отёки.

При употреблении пшеничной каши, кормящей маме следует соблюдать умеренность и не превышать рекомендуемое количество продукта.

В первый месяц грудного вскармливания пшеничная каша не рекомендована для введения в рацион кормящей мамы. Пищеварительная система малыша не готова к перевариванию веществ, входящих в состав блюда.

Пшеничную кашу можно вводить в рацион кормящей мамы на втором или третьем месяце жизни младенца. Главным условием безопасного употребления продукта при грудном вскармливании является поэтапность процесса введения.

• Пшеничная каша не должна быть совершенно новым продуктом. Если каша входила в меню женщины до и во время беременности, не вызывая отрицательных реакций, то её можно вводить в период грудного вскармливания.
• Кормящей маме стоит начать с самого безопасного и полезного варианта блюда — пшеничной каши на воде без масла и сахара. Сахар можно заменить небольшим количеством фруктозы. Чем проще рецепт, тем лучше. Иначе, малыш может отрицательно среагировать не на пшеничную крупу, а на другие продукты в составе блюда.
• Начать рекомендуется с одной ложки. Если в течение суток нет отрицательных проявлений со стороны ребёнка, то постепенно количество каши доводится до полной порции. Порция кормящей мамы составляет 150–200 грамм, при условии, что каша употребляется не чаще 1–2 раз в неделю.

https://.com/watch?v=V9FSbqWNozg

Пшеничная каша прекрасный способ зарядится энергией, которая так необходима маме грудного малыша. Кашу варят, готовят на пару, в мультиварке и в духовке. Рецептов пшеничной каши множество. Есть несколько общих рекомендаций:

• Выбор крупы очень важен. Для каши хороша крупа среднего помола: «Артек» или полтавская крупа №2 и 3. Крупа мелкого помола в процессе варки собирается в комки.
• Крупу следует промыть несколько раз, даже если приобретён продукт высокого качества. Без тщательной промывки каша получится клейкой и вязкой.
• Важно соблюдать пропорции жидкости (воды, молока, бульона) и крупы. От пропорций зависит какой консистенции будет каша: жидкая, полужидкая, рассыпчатая.
• Каша выходит более нежной при добавлении крупы в холодную воду, а не в уже закипевшую.

Для приготовления каши понадобится:

• 1 стакан пшеничной крупы;
• 3 стакана воды;
• соль, сливочное (растительное) масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыть крупу до прозрачной воды, убрав крупный мусор.
2. Налить воду в кастрюлю, засыпать крупу и поставить на средний огонь, дать закипеть.
3. При кипении на поверхности образовывается белая пенка, которую необходимо удалять по мере образования.
4. После закипания огонь уменьшают и далее готовят на маленьком огне.
5. Кашу обязательно помешивать, иначе блюдо подгорит.
6. Время приготовления около 15–20 минут.
7. В конце варки добавляется масло, которое делает кашу рассыпчатой.
8. Когда в кастрюле не остаётся воды, огонь на плите выключают. Кашу накрывают крышкой и дают настояться 10–15 минут.

Кашу можно разнообразить фруктами, сухофруктами, ягодами. Существуют рецепты с говядиной, свининой, крольчатиной, а также курицей и индейкой.

Вообще, каша — уникальный продукт: вашей фантазии воистину есть где развернуться. В процессе варки в каши можно добавлять по вкусу овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, замороженные ягоды.

Комаровский Е. О.

Официальный сайт доктора Комаровского. http://lib.komarovskiy.net/manka-nebesnaya-ili-vse-o-kashax-sazonova-a.html

Диетический вариант блюда

Для приготовления каши понадобится:

• 12 стакана пшеничной крупы;
• 250 мл молока;
• сливочное масло — по вкусу;
• соль, сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть крупу.
2. В кастрюлю налить молоко, добавить крупу и довести до кипения.
3. Когда молоко закипит, добавить соль, сахар и уменьшить огонь.
4. Варить 15–20 минут, постоянно помешивая и снимая молочные плёнки.
5. В конце варки добавить сливочное масло.
6. Готовой каше дать настояться под закрытой крышкой около 10 минут.

В кашу можно добавить сухофрукты, ягоды, орехи, фрукты.

Разумно для приготовления каши использовать продукты уже опробованные мамой и ребёнком.

Фрукты делают вкус блюда более насыщенным

Кус-кус известен с XIII века, долгое время продукт был распространён только на территории стран Северной Африки, сейчас же получил заслуженную популярность во всём мире. Строго говоря, кус-кус не крупа, а подобие макаронных изделий. По классической рецептуре блюдо готовится из увлажнённой манной крупы и муки.

Сначала руками формируют гранулы, затем пропускают через сито. Слишком крупные комочки отправляются на переработку. Подходящие по размеру гранулы высушиваются и в дальнейшем используются для приготовления пищи. Согласно обычаям изготовлением кус-куса занимались женщины.

В наши дни наиболее распространён продукт промышленного производства.

В настоящее время процесс изготовления кус-куса полностью автоматизирован

Полезные свойства кус-куса определяет главный компонент продукта — манная крупа, которая приготавливается из зёрен пшеницы. Предпочтительнее выбирать кус-кус из манки, сделанной из пшеницы твёрдых сортов. Ведь такой вид изделия сохраняет больше полезных веществ. Кус-кус традиционно готовится на пару.

Приготовленный кус-кус содержит в три раза меньше калорий, чем сухой

Поскольку кус-кус близок по составу к пшеничной каше, то и полезные и вредные свойства продуктов будут сходны. Нормы употребления, сроки введения и ограничения употребления кус-куса при грудном вскармливании такие же, как пшеничной каши.

Период грудного вскармливания требует внимания и взвешенного отношения кормящей мамы к продуктам и блюдам, входящим в меню. Пшеничная каша — блюдо, которое разрешено кормящим женщинам. При правильном употреблении каша принесёт пользу матери и малышу.

Каша – оптимальный завтрак для кормящей женщины. Крупы после родов помогают восстановить кишечную моторику, насытить организм полезными веществами, улучшить выработку молока. Диета кормящей матери имеет ряд ограничений.

Чтобы разобраться, какие каши при грудном вскармливании можно есть сразу после родов, а какие можно вводить к 3-6 месяцу после родов, нужно учесть особенности злаков.

Несмотря на то, что все крупы полезны, часть из них может повлиять на самочувствие ребенка.

Каши — незаменимый продукт в рационе кормящей мамы, позволяющий насытить уставший после родов организм полезными микроэлементами и витаминами.

• После родов крупы готовят на воде. Белок коровьего молока часто вызывает аллергию у младенцев. Негативная реакция может проявиться сыпью, повышенным газообразованием, коликами, бурлением в животике.
• Каждый вид крупы вводят в меню постепенно, начиная с порции, не превышающей 50 г.

  Особенно это правило касается злаков, содержащих глютен — белок растительного происхождения с высокой степенью аллергенности.

• Смесь круп, включающую разные виды злаков, вводят в меню, когда ребенку уже есть 6 месяцев. Такое сочетание может привести к расстройству пищеварения младенца. Манка также относится к крупам, вызывающим нежелательные реакции.
• Если у грудничка есть склонность к запорам, кормящей маме нужно ограничить употребление риса, и, наоборот, включить его в меню, если стул слишком частый.
• Перловка может вызвать повышенное газообразование у грудничка.
• Простое сливочное масло лучше заменить топленым в период грудного вскармливания.

  После термической обработки этот продукт лучше усваивается и реже вызывает аллергические реакции.

• Первые 1-3 месяца после родов крупы полезно есть с печеными яблоками, грушами. К 4 месяцу в блюдо можно добавлять сухофрукты, бананы.
• Слишком сладкие каши при гв вызывают брожение в кишечнике матери и ребенка.

  По этой причине не стоит добавлять в них много сахара, изюма.

• Восприимчивость к тому или иному продукту часто передается по наследству. Эту особенность следует учесть при выборе круп. Если у кормящей женщины до родов наблюдался дискомфорт после употребления какой-либо крупы, не стоит ее есть, даже если она очень полезная.

  Злаков много – всегда можно найти достойную замену.

Если на коже ребенка после употребления каши появились высыпания, проблемы с пищеварением, неподходящее блюдо на время исключают. Через некоторое время введение продукта повторяют.

В первый месяц после родов диета, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), исключает свежие овощи и фрукты. А вот крупы содержат много клетчатки, поэтому они обязательно должны быть в ежедневном рационе. Каша нормализует двигательную функцию кишечника, улучшает пищеварение, дает энергию. Кормящей маме можно употреблять все крупы, если нет противопоказаний.

Сразу после родов разрешено есть гречневую, ячневую, рисовую, пшеничную крупу. Зерна должны быть хорошо разварены. Пшеничную крупу выбирают мелкого помола – сорт «Артек». В блюдо добавляют немного растительного, сливочного масла. Кашу слегка подсаливают. Сахар не добавляют.

Со второй недели в меню добавляют кукурузную, пшенную, перловую крупу. Употребление манной, льняной, ячменной, гороховой каши обычно исключается в первые 6 месяцев лактации. Эти злаки диетологи считают трудноусвояемыми, но из наблюдений консультантов по гв следует, что плохие реакции встречаются крайне редко.

Женщине без хронических заболеваний при грудном вскармливании можно есть все каши. Вводить крупы в рацион нужно поэтапно, небольшими порциями. Такая мера поможет избежать нежелательных реакций у грудничка.

Злаки без глютена:

• рис;
• греча;
• пшено (просо);
• кукуруза.

Эти крупы можно есть, если у женщины или ребенка плохо переносится этот белок.

Каши с глютеном:

• пшеничная;
• ячменная;
• овсянка/геркулес;
• манная;
• перловая;
• булгур;
• полба.

Гречка — одна из самых полезных и безопасных каш для употребления в период грудного вскармливания.

Крупа содержит массу полезных веществ: железо, калий, магний, серу, фосфор, витамины группы B, антиоксиданты. Греча помогает после родов справиться с анемией, вызванной нехваткой гемоглобина. Она хорошо усваивается.

Греча относится к самым безопасным и полезным злакам при лактации, поэтому разрешена с первых дней после родов. Следует учесть, что она не сочетается с молоком.

Дело в том, что железо плохо усваивается, если его совмещать с продуктами, содержащими кальций.

Такое блюдо поможет избавиться от диареи, дисбактериоза кишечника. Рис обладает абсорбирующими свойствами: впитывает в себя токсины и выводит их из организма. Крупа хорошо насыщает, придает энергию. Рис – источник железа, фосфора, магния, витаминов группы B и других важных элементов. Употребление этого злака ограничивают при запорах, гипертонии, болезнях сердечно-сосудистой системы.

Крупа богата биотином (витамин H), никотиновой кислотой, железом. Помимо этих нутриентов

кукуруза содержит редкие микроэлементы, такие как кобальт, марганец, медь, молибден, хром. Эти вещества поддерживают красоту кормящей женщины, нормализуют обмен веществ, улучшают работу пищеварения.

Кукурузу помогает справиться с запором. Этот злак повышает секреторную активность желудочного сока. По этой причине блюда из кукурузы нежелательно употреблять матерям с гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки.

Эта крупа полезна при лактации, поскольку содержит калий, кальций, натрий, фосфор, кальций, магний, витамины A, B1, B2, B5, C, E. Антиоксиданты поддерживают иммунитет после родов, улучшают состояние кожи.

Обилие натрия в составе овсяной крупы помогает при гв справиться с апатией, общей слабостью, головными болями, вызванными пониженным давлением. Блюдо нельзя употреблять женщинам с почечной, сердечной недостаточностью.

При этих патологиях избыточное содержание натрия в геркулесе только навредит.

Булгур — пшеничная крупа крупного помола, богатая клетчаткой за счет меньшей обработки зерна.

Эти крупы изготавливают из пшеницы. Обработка зерен отличается. Эта особенность влияет на химический состав конечного продукта. Пшеничную крупу мелкого помола можно есть сразу после родов. На упаковке продукта производитель указывает сорт «Артек». Такая крупа содержит минимум клетчатки, т.к. в процессе обработки ее шлифуют.

Через 1-2 месяца после родов можно перейти на «Полтавскую». Этот сорт маркируют на пачках от №1 до №4. Чем выше номер, тем крупнее помол. Для приготовления блюда идеально подойдет «Полтавская» под номерами 1, 2.

Пшеничная каша – очень полезное блюдо для кормящей мамы. В ней содержится много кремния, кальция, фосфора, цинка, селена, молибдена, никотиновой кислоты. Ценные свойства пшеницы в период грудного вскармливания:

• стимулирует иммунитет;
• улучшает состояние кожи;
• стабилизирует функции сердца, сосудов;
• укрепляет кости, суставы.

Блюдо полезно есть для профилактики рахита, анемии у ребенка.

Булгур отличается крупным помолом зерен. В период грудного вскармливания его включают в рацион со 2 месяца.

Полба – это зерна дикой пшеницы. Глютена в ней меньше, чем в обычном злаке. По полезным свойствам полба превосходит пшеничную крупу. В ней много кальция, железа.

Эта крупа содержит много фосфора, марганца, меди, хрома, никотиновой кислоты. Перловка улучшает перистальтику, обволакивает стенки желудка, защищая их от воспаления.

Если у женщин нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, ее можно употреблять с 6 месяца после родов. Перловая каша – источник пищевых волокон.

Специалисты по грудному вскармливанию не рекомендуют рано вводить перловую кашу в рацион, поскольку у малышей часто из-за нее бывают колики, трудности с отхождением газов.

Пшенная каша — универсальная очень полезная крупа, из которой можно приготовить как молочную кашу, так и, например, рыбный суп.

Блюдо хорошо усваивается. Пшено содержит никотиновую кислоту, витамины группы B, калий, магний, фосфор, кобальт, Омега-6 жирные кислоты. Эти элементы насыщают молоко полезными соединениями. Пищевые волокна предупреждают послеродовые запоры. Пшено следует ограничить при диарее, гормональных заболеваниях.

Эту крупу, как и перловку, делают из цельного ячменя. Ячмень богат калием, железом, фосфором. Продукт полезен, но плохо усваивается у кормящих женщин. Такую кашу вводят в рацион не раньше 6 месяцев после родов.

Крупа делается из очищенных зерен ячменя. Продукт мелкого помола включают в рацион, чтобы восстановить организм после родов.

Ячмень, благодаря ценному составу, обладает тонизирующим, укрепляющим, противовоспалительным действием. Ячневая каша восстанавливает гормональный фон.

Крупу исключают из меню при обострении заболеваний сердца, ЖКТ. Ячмень противопоказан при целиакии.

Крупу делают из пшеницы. Манка содержит мало полезных веществ. В период грудного вскармливания ее исключают из рациона, пока ребенку не исполнится 6 месяцев. Манная крупа – калорийный продукт с высоким содержанием клейковины. Этот элемент плохо усваивается у малыша. К тому же крупа замедляет усвоение витамина D, важного для роста и умственного развития.

Бобовые вызывают вздутие, излишнее газообразование, поэтому употребление продуктов этого семейства не рекомендуется кормящей женщине до 6 месяцев после родов. Такого мнения придерживается большинство специалистов.

Часть педиатров отрицают плохое влияние гороховой каши на лактацию. Если женщина хорошо переносит продукт, то и ребенку он пойдет только за пользу.

Горох – это источник растительного белка, благотворно влияющий на развитие костной системы.

Гороховая каша, как и все бобовые, не рекомендована к употреблению в первые месяцы после родов, однако не должна полностью исключаться из рациона кормящей мамы по достижению ребенком возраста 6 месяцев.

Для изготовления продукта используют семя растения. Сырье (жмых) получают в процессе отжима масла.

Льняная каша недавно приобрела популярность, поэтому не числится в списке блюд, рекомендуемых ВОЗ при грудном вскармливании. Однако врачи и диетологи отмечают, что семена растения положительно влияет на здоровье.

Продукт снижает уровень сахара в крови, помогает похудеть, насыщает организм жирными кислотами, лечит болезни ЖКТ.

Крупы быстрого приготовления теряют часть полезных свойств во время промышленной обработки. Лучше всего выбирать продукт с обычным временем приготовления. Крупные злаки (гречу, рис, пшено) предварительно промывают в воде, убирают шелуху. Соль и сахар добавляют в начале приготовления.

• Гречневая крупа. Чтобы получить разваристую кашу, 50 г продукта заливают 300 мл холодной воды. После закипания огонь убавляют до минимума и оставляют гречку на плите на 15-20 минут.
• Овсяная каша. В стакан кипящей воды засыпают полстакана овсяных хлопьев. Кашу периодически помешивают.

  Время приготовления зависит от степени обработки хлопьев. Обычный геркулес готовится 15-20 минут. Затем плиту выключают, оставляют томиться 5 минут.

• Чтобы ячневая крупа проварилась, нужно ее замочить на 30-40 минут. Крупу добавляют в кипящую воду – соотношение 1:4. В процессе готовки воду можно добавить. Время приготовления 40-45 минут.
• Рис готовят примерно полчаса в пропорции 1:3. Для вязкой консистенции блюда выбирают круглое зерно.
• Кукуруза сильно разваривается. Начальные пропорции 1:3. В процессе варки добавляют воду. Кукурузную крупу томят на медленном огне 40-50 минут.
• Перловку готовят в пропорции 1:3 в течение часа.

  Крупу предварительно замачивают и убирают в холодильник.

• Пшеница в зависимости от помола варится 30-50 минут. На 2 стакана воды потребуется 1 ст крупы.
• Пшено варят на воде из расчета 1:3. Время приготовления – 20-30 минут.

Каши удобно готовить в мультиварке со специальным режимом.

 После готовности можно добавить сливочное или растительное масло, сухофрукты, тыкву, банан. Эти компоненты добавят блюду питательности, полезных свойств.

Крупу начинают варить на воде с добавлением молока в пропорции 1:1, когда ребенку уже исполнилось 3-4 месяца. К этому времени пищеварительная система малыша привыкнет к новым условиям.

На молочную кашу  при грудном вскармливании можно переходить к 6 месяцам после родов, если блюдо не вызывает у ребенка негативных проявлений. Любую кашу сначала варят на воде. Молоко добавляют за 5-10 минут до готовности.

Такой способ сохраняет в блюде максимум полезных свойств.

Как правило, каши хорошо переносятся кормящей мамой и ребенком. Это блюдо обязательно включают в меню при лактации, чтобы улучшить качество молока и восполнить недостающие микроэлементы в организме.

Поделиться: